Kapuśniak.

Ponieważ Blox coraz bardziej wygląda mi na kulinarną platformę blogową (w tej chwili 7 na 10 blogów w top10 to kulinarne, w top100 nie liczę, ale na oko też przynajmniej połowa), to z okazji końca roku konieczności odgrzebania przepisu na sałatkę ziemniaczaną, niedawnej wizyty u rodziców i nawiązując do tradycji poprzedniego bloga, gdzie była – niezbyt aktywna, ale zawsze – kategoria kuchenna, zapodam wpis z przepisem.

Tym razem przepis na genialny IMVHO wegetariański kapuśniak. Wersja wegetariańska, ale powinno się dać łatwo przerobić na wegańską – wystarczy zastąpić masło do podsmażania olejem i zabielić na sposób wegański.

Uprzedzam, ten kapuśniak jest kwaśny (i taki ma być!), mimo, że używa się kapusty zwykłej, nie kiszonej.

Składniki:

• 2 cebule
• 1kg kapusty
• 4 łyżki masła
• 1,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka kminku
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki mąki
• 0,5 słoika przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

• cebulę zeszklić na maśle
• dodać kapustę
• później dodać mąkę
• zalać wrzątkiem i dodać przyprawy
• gotować 1,5h
• zabielić śmietaną

Przepis jest z tego co wiem zmodyfikowaną wersją z jakiejś książki. Na razie zamieszczam to co dostałem, jak nie zapomnę, to zaktualizuję o własne uwagi.