Poprzednio był wegetariański kapuśniak, a teraz zupa ziemniaczana, czyli tytułowa wegetariańska kartoflanka, w wersji przeze mnie ulubionej.
Składniki:
- 2 cebule
- ziemniaki krojone w kostkę (ilość odpowiednia ;-))
- 2 marchewki
- można dodać trochę pietruszki, seler
- koper
- śmietana lub 0,5 l mleka
- 2-3 łyżki masła
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kminku
- 0,5 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
- cebulę zeszklić na maśle
- dodać marchew i warzywa
- później ziemniaki
- gotować 20 minut
- zabielić śmietaną lub mlekiem
Powinno stosunkowo łatwo adaptować się do wersji wegańskiej – tak naprawdę wystarczy użyć oleju przy podsmażaniu cebuli i zabielić na sposób wegański. Przepis jest zmodyfikowaną wersją z jakiejś książki. Na razie zamieszczam to co dostałem, jak nie zapomnę, to zaktualizuję o własne uwagi.